«...У нас произошел спор с мальчишками. Они утверждают, что первыми должны здороваться девочки, а мы — что мальчики. Так кто же здоровается первым? Тома С.»
Обычно тот, кто вежливее. Очень нехорошо, если ты с каменным лицом пройдешь мимо знакомого мальчика, выжидая, чтобы он тебе поклонился. Может быть, он задумался о чем то очень серьезном? Расстроен? Плохо видит?
А по правилам хорошего тона принято, чтобы младший приветствовал старшего, мужчина — женщину. Но только приветствовал, руку не тянул.
Руку в ответ на поклон подают старшие — младшим, женщины — мужчинам. Но в вашем возрасте и тем более между друзьями все эти формальности не обязательны. Лучше всегда и со всеми быть приветливой.
«Дорогая редакция! У нас в Дзержинске много молодежных кафе. Там красиво, довольно вкусно готовят, но... если посмотреть на некоторых обедающих, теряется весь аппетит. Потому что редко кто умеет пользоваться ножом и вилкой. Хорошо, если бы вы написали, что нужно резать ножом, а что не нужно. Что можно брать руками, а что нельзя. Как есть, например, гречневую, кашу с сардельками? Ведь каша рассыпчатая, ее вилкой да еще левой рукой не подцепишь.
Вы, наверное, возмущаетесь, что занимаю ваше время такой ерундой. Но учиться правильно есть, по-моему, нужно. Галя П.».
«...Объясните, пожалуйста, правильно ли я поступила. Это было на вечере. Мы, девчонки, стояли у окна. К одной из нас подошел мальчишка и пригласил танцевать. Она отказала.
Он подошел ко мне, и я пошла с ним. Девочки говорят, что я не должна была так делать. А я думаю, в этом ничего плохого нет. И. Р.»
Мы тоже так думаем. Зачем ставить юношу в неловкое положение и обижать его? Вот если бы твоя подруга отказала ему потому, что он был груб
или не дал себе труда вытащить изо рта папироску, тебе тоже не следовало с ним танцевать. Кстати, передай своей подруге, что отказывать в танце надо деликатно и обязательно объяснить причину: устала, не люблю вальс и т. д. И уж раз отказала, ни с кем другим этот танец не следует танцевать.
Это не такая уж большая премудрость. Правила поведения за столом прежде всего целесообразны. К чему, например, есть ложкой то, что можно есть
вилкой? Зачем резать ножом то, что в этом не нуждается,— котлеты, картошку, овощной салат? А уж есть с ножа совсем не годится: это и некрасиво и
опасно.
Суп из тарелки набирай по направлению к себе, а не от себя, и не полную ложку — так, чтобы донести до рта, не пролив ни капли. Дуть в горячий
суп, мешать его ложкой некрасиво. Лучше подожди, пока он немного остынет. Конечно, есть суп надо совершенно беззвучно. Когда суп съеден, положи
ложку на тарелку, не на скатерть.
Как есть мясо? Возьми вилку в левую руку, а нож — в правую. Не надо вертеть кусок мяса на тарелке, отрезая то с одного конца, то с другого. Отрезай постепенно, маленькими кусочками. Так же едят птицу — гусей, уток, кур. Только после того, как срезано все, что можно, разрешается взять кость в руку.
Рубленое мясо (котлеты, биточки), а также яичницу, салат, творожные блюда и т. д. едят одной вилкой, держа ее в правой руке. Разрешается помогать себе при этом кусочном хлеба.
Гарнир (в том числе и гречневую кашу, с которой не может справиться Галя) накладывай на вилку с помощью того же ножа. Картофель, макароны,
мягкие овощи ножом не режут, только вилкой. Стараются обходиться без ножа и тогда, когда едят рыбу. На торжественных официальных банкетах к рыбе подают нож-лопаточку и трезубую вилку или две вилки.
О хлебе. Взяв кусок из хлебницы (рукой, а не вилкой), положи его на специальную тарелочку или просто на скатерть возле себя и не режь ножом,
не откусывай от целого ломтя, а отламывай кусочки.
Когда пьешь чай, вынь ложку из стакана. Сахарный песок бери общей ложечкой, кусковой сахар — руками, если нет в сахарнице специальных щипчиков. Торты, пирожные, пироги с жидкой начинкой ешь с помощью вилки или ложечки, бутерброды, печенье и пироги можно брать прямо рукой.
Работница № 11 ноябрь 1968 г.