Главная | Регистрация | Вход | RSS

Архиварий-Ус

Меню сайта
Категории раздела
Новости
Мои статьи
Политика и экономика 1980
Литературная газета
Газета "Ленинская Правда"
Газета "Правда"
Еженедельник "За рубежом"
Газета "Полярная Правда"
Газета "Московская правда"
Немецкий шпионаж в России
Журнал "Трезвость и культура"
Политика и экономика 1981
Журнал "Юность"
{mainlink_code_links}
Статистика
Яндекс.Метрика
{mainv}
Булки, баранки, лаваш кавказский
Сколько булок петрозаводчане и гости нашего города потребляют за день? На этот вопрос совершенно точно ответила мастер булочного участка Петрозаводского хлебозавода Татьяна Дмитриевна Шевелева:


- В будни выпекаем до 22 тонн булок, а в воскресенье — до 25 тонн. В среднем для обеспечения всех хлебобулочных магазинов города и пригородов цех хлебозавода выпекает до 100 тысяч булок каждые сутки.


В эти дни в булочном цехе один из конвейеров «настроен» на производство лаваша кавказского. Выпускается эта продукция из муки высшего сорта с добавкой необходимого количества соли, дрожжей и воды. Вес такой круглой лепешки, одна половина которой немного утолщенная, а вторая — наоборот, как бы сплющенная, 900 граммов.


...Сегодня на поточной линии работает комсомольско-молодежная бригада, которой руководит выпускница четвертого профессионально - технического училища Людмила Иванова. Отлично трудятся машинист Елена Кяйвяряйнен, пекарь Светлана Подойникова и тестовод Валентина Руднева. Одна формует тестовую заготовку, закладывает в расстойный шкаф, где тесто «доходит» в течение 40 минут, другая снимает большие круглые лепешки из шкафа, вручную придает им нужную форму и закладывает в печь. Проходит еще 20 минут, и горячие, хорошо пропеченные лаваши поступают в экспедиторскую.


В считанные минуты еще теплая продукция загружается в отсеки хлебного фургона автомобиля. В этот рейс лаваши были доставлены в магазины . №№ 15, 40, 41, 53 объединения «Продтовары». Бригада Людмилы Ивановой изготовила около тонны лавашей. А ведь еще совсем недавно хлебные магазины заказывали их по 200—300 килограммов. Спрос на лаваш кавказский возрос значительно — в магазинах его раскупают мгновенно.


Сейчас на предприятии готовятся к выпуску лаваша и в ночную смену чтобы рано утром он появился на прилавках. Сделать это не составляет большого труда: лаваш научились делать все бригады булочного цеха.


Молодым пекарям есть с кого брать пример. Более 30 лет совершенствует свою профессию машинист Лариса Ивановна Кукушкина и пекарь Вера Ивановна Сазонова. Рассказывает директор завода Мира Александровна Хабонен:


— Профессия пекаря у молодежи считается трудной. Булочный цех работает круглые сутки, по скользящему графику. Тут все знают, что хлеб, булки нужны человеку всегда, каждый день, и поэтому стремятся трудиться еще лучше. В цехе устанавливается агрегат для непрерывного приготовления теста.


Новый год коллектив Петрозаводского хлебозавода начал успешно. Январское задание выполнено. Принято решение: годовое задание завершить до 30 декабря.


А. ТУКАЧЕВ.


Газета «Ленинская правда» № 30 (20401) от 6 февраля 1988 года


Оптимизация статьи - промышленный портал Мурманской области

Похожие новости:


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
publ, Мои статьи | Просмотров: 2970 | Автор: platoon | Дата: 25-10-2010, 13:32 | Комментариев (0) |
Поиск

Календарь
«    Октябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Архив записей

Октябрь 2020 (7)
Сентябрь 2020 (15)
Август 2020 (15)
Июль 2020 (19)
Июнь 2020 (4)
Май 2020 (7)


Друзья сайта

  • График отключения горячей воды и опрессовок в Мурманске летом 2020 года
  • Полярный институт повышения квалификации
  • Обучение по пожарно-техническому минимуму
  •