Главная | Регистрация | Вход | RSS

Архиварий-Ус

Меню сайта
Категории раздела
Новости
Мои статьи
Политика и экономика 1980
Литературная газета
Газета "Ленинская Правда"
Газета "Правда"
Еженедельник "За рубежом"
Газета "Полярная Правда"
Газета "Московская правда"
Немецкий шпионаж в России
Журнал "Трезвость и культура"
Политика и экономика 1981
Журнал "Юность"
{mainlink_code_links}
Статистика
Яндекс.Метрика
{mainv}
Наденьте фартуки, мужья!
СОВЕТЫ МАРИИ ИВАНОВНЫ


Приготовим что-нибудь оригинальное, но не сложное, чтобы скорее управиться. Что вы скажете, например, о горячих бутербродах — они называются ТАРТИНКИ?


Пшеничный или ржаной хлеб нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра и обжариваем в масле с обеих сторон. Затем намазываем горячий бутерброд (уже только с одной стороны) сливочным маслом и кладем на него различные подготовленные продукты, какие есть под рукой, как бы открытую начинку. Тут уже дело за фантазией! К примеру, начинку из мелко рубленных крутых яиц, а сверху — дольки маринованного помидора, огурца, вареной свеклы. Или тонкий ломтик сыра, а сверху— тертый сыр, перемешанный с мелко рубленным чесноком и чуточкой масла для связки.

Попробуйте положить на горячий бутерброд мясной или рыбный паштет, затем ложку майонеза или томатной пасты; рыбный паштет вы легко приготовите самым простым способом: купите в магазине банку любых рыбных консервов типа сардин, удалите кости, а мякоть разомните вилкой вместе с соусом из банки. Подойдут и консервы в томате, тогда и томат-паста не потребуется.


Перед подачей на стол тартинки посыпают тертым сыром и запекают в духовке, подают горячими.


А вот задача потруднее, но тоже вполне по силам и умению нашим мужчинам. И, главное, дает еще больший простор их фантазии: корзиночки для салата, или ТАРТАЛЕТКИ.


Сделаем слоеное тесто быстрого приготовления: просеем на доску 500 г муки, мелко изрубим ее с 300 г масла или маргарина, сделаем в массе углубление и вольем в него неполный граненый стакан воды с половиной чайной ложки соли, чайной ложкой уксуса и одно сырое яйцо. Замесим тесто, скатаем его в шар и, накрыв салфеткой, поставим на час в прохладное место.


Тем временем подготовим маленькие металлические формочки в виде корзиночек — надеюсь, что вы успели ими запастись, они продаются в хозяйственных магазинах. Тщательно вымыв каждую, смажем их внутри маслом или маргарином. Тесто тонко раскатаем и вырежем кружочки несколько большего размера, чем диаметр формочки. Наложим кружок на форму и обомнем по ее краям, обровняем сверху, насыплем на корзиночку из теста горсть сухого гороха, чтобы выпечка сохранила форму. Запекаем на противне или сковороде.


Готовые корзиночки вынимаем из формочек, высыпаем горох, охлаждаем и наполняем любым салатом или другими продуктами. Для таких корзиночек подойдет салат мясной, отварное мясо, пропущенное через мясорубку и заправленное обжаренным луком, майонезом; шинкованный репчатый лук, обжаренный до золотистого цвета, с рублеными крутыми яйцами, перцем и солью; отварной протертый картофель, заправленный обжаренным на масле репчатым луком, маслом, сырыми яйцами, зеленью укропа или петрушки... Да разве перечтешь все виды начинок, которые при хорошем воображении могут украсить наш праздничный стол, особенно если выложить готовые корзиночки на красивое блюдо, посыпать сверху рубленой зеленью!


А что же наши сладкоежки, чем мы порадуем их на праздник? Пожалуй, приготовим ХВОРОСТ, раз уж мы решили подать сегодня оригинальные блюда.

Есть несколько способов приготовления этого вкусного лакомства; вот, пожалуй, один из самых простых.


Разбить два яйца, добавить столовую ложку молока, столько же сахарного песку, щепотку соли и стакан (тонкий) муки. Замесить тесто, раскатать в жгутик, разрезать его на кусочки (из этой порции должно получиться 23—25). Каждому кусочку придать вид плоской лепешки, прорезать в нескольких местах ножом в одном направлении, вывернуть. Или нарезать пласт теста широкими полосками (по 10—12 сантиметров), каждую разрезать поперек на несколько мелких полосок, сделать в них о дин-два продольных надреза и свернуть бантиком.


Жарят хворост в раскаленном масле, все время следя, чтобы оно не горело. Готовые печенья вынимают шумовкой, откидывают на сито, охлаждают и посыпают сахарной пудрой. Перед тем как подать к столу, складывают аккуратной горкой на блюдо. Только не ставьте хворост на подоконник, в другое место, где прохладно и воздух сыроват: он перестанет хрустеть.


Спасибо мужчинам за помощь! Приятного всем аппетита! Ваша МАРИЯ ИВАНОВНА


В оформлении «Хозяюшки» принимали участие художники С. Богачев, В. Владов, Е. Новикова.


Журнал "Крестьянка" № 4 1988 год


Оптимизация статьи - промышленный портал Мурманской области

Похожие новости:


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
publ, Мои статьи | Просмотров: 3561 | Автор: JohnGonzo | Дата: 3-09-2010, 10:37 | Комментариев (0) |
Поиск

Календарь
«    Февраль 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
Архив записей

Февраль 2021 (4)
Январь 2021 (6)
Декабрь 2020 (8)
Ноябрь 2020 (7)
Октябрь 2020 (7)
Сентябрь 2020 (15)


Друзья сайта

  • График отключения горячей воды и опрессовок в Мурманске летом 2020 года
  • Полярный институт повышения квалификации
  • Обучение по пожарно-техническому минимуму
  •