Много откликов поступило на письма, опубликованные на странице «От нашего главного корреспондента» 8 января.
Напоминаем, что наши читатели вели разговор о развитии кооперативов в Петрозаводске.
Обратила внимание на заметку И. Пашкова «Такой от «тока» прок». Согласна с главным бухгалтером туркомплекса «Карелия» Н. Шкуровой. что за кооператив, если он будет использовать фонды туркомплекса.
Возможно, я и не права, но такой кооператив должен получать сырье не из централизованных фондов, а производить его или закупать у населения.
Двумя руками голосую за
кооператив «Комфорт». Это верно, что его деятельность снимет много проблем, которые буквально замучали квартиросъемщиков да и работников ЖЭУ и ЖЭКов, где не хватает кадров, материалов.
Нет никакого сомнения в том, что этот кооператив жизнеспособен. Но нужно его поддержать: помочь с помещением, материалами. У «Комфорта» должен быть устав, четкие расценки за услуги, счет в банке.
С. МИХЕЕВА, ветеран труда.
В СУББОТУ хотела зайти перекусить в «Чебуречную», но увидела, что там ремонт. Очень, честно говоря, огорчилась.
Не во всем согласна с автором заметки «На безрыбье и «чебурек» рыба». Мне кажется, не чебуреки заслуживают столь серьезной критики, а именно «безрыбье». Что можно сегодня противопоставить той же «Чебуречной»? Не уверена, что в наших столовых или кафе предложили бы чебуреки лучшего качества, обслужили бы быстрее и культурнее.
Критиковать такие кооперативы проще простого. Можно и к чебурекам, и к ценам, и к вилкам придраться.
Уже сегодня у кооператоров есть чему поучиться работникам общественного питания. Какие же, оказывается, открываются резервы, когда человек по-настоящему заинтересован в работе, когда платят по труду и за качество.
Т. БОЛУЕВА, слушатель городской школы печати.
СОГЛАСЕН с автором заметки «На безрыбье и «чебурек» рыба» Б. Мешковым, что вопросы общественного питания должны решать государственные предприятия.
Другое дело — кооперативы в сфере бытовых услуг. Хорошее, конечно, дело — переплетение книг. Создать бы еще кооператив по сбору бревен, которые безхозными валяются по берегам озер (на Ладоге, Белом море), верхушек леса и другой ничейной древесины.
Смотреть тяжко, как гибнут без дела отходы и даже строевой лес.
Прикинул, что для такой работы нужна бригада из трех человек да лебедка, чтобы вытащить отходы и бревна на берег. Найдутся и потребители, нуждающиеся в дровах, в строительном материале. Наш лесозавод на первых порах мог бы помочь: лодку, катер бы предоставил в нерабочее время.
Вот была бы польза громадная.
Г. СЫРКОВ. Питкярантский район.
В НЕКОТОРЫХ кооперативах, в частности, в кооперативе «Вариант», специализирующемся на строительстве дачных домиков, работают люди, недостаточно квалифицированные или плохо разбирающиеся в деле, за которое взялись. Мне кажется, именно кооперативы должны заботиться о качестве. У меня лично есть опасение, что хорошее качество работы в, некоторых кооперативах будет только на начальном этапе, чтобы утвердиться.
Взять, к примеру, обслуживание личного автотранспорта мелкими кооперативами. Ведь для того, чтобы на должном уровне провести техобслуживание автомобиля, требуются пост диагностики, подъемники, многие станки и приспособления, достаточное освещение и теплое помещение, специально подготовленное для таких операций...
В. САКОВ.
ОТКРОВЕННО говоря, меня, как бывшего технолога общепита, очень заинтересовала работа «Чебуречной».
Первое, что бросилось в глаза, это антисанитарное состояние внутри помещения: пол черный от грязи, на окнах грязь, столы не убраны. Но самое главное, о том же пишет и тов. Мешков, качество чебуреков не устроило. Видимо, тесто и фарш готовятся на глаз, без всякой калькуляции. Фарш (начинка), как трава, без всякого вкуса. Видимо, заправлен бульончиком для веса, без всяких приправ. Тесто — тоже пресное, без сдобы, жесткое.
Напрашивается вопрос, что за специалисты там работают.
В том же номере рассказано о кооперативе «Вариант». Сколько же пришлось попортить нервов заказчикам. Но еще все впереди. А вообще эти кооперативы всех с ума посводили. Кто не хочет работать на производстве, идут в кооператив, там им открывают широкие двери.
Идея кооперативов правильна и своевременна. Но на деле пока как-то не так получается. Может быть, это временное явление?
Г. ВАСИЛЬЕВА.
ПОЧЕМУ-ТО забыто, что на центральном рынке до его реконструкции существовали государственная столовая и кафетерий. И в кафетерии, и в столовой почти всегда были очереди. Выходит, эти предприятия ликвидировали, а на их месте открыли кооперативную «Чебуречную»? Точно определена заголовком «На безрыбье и «чебурек» рыба».
Еще один пример «популярности» таких кооперативов. На проспекте Ленина было кафе «Весна». Его закрыли и передали кооперативу. Сейчас видео-бар по каким-то причинам не работает, а из кухни этого бывшего общепитовского кафе вечером в часы, когда люди идут с работы, выносят и продают зефир, пирожки, беляши и т. д. Пришлось мне как-то купить изделие этого кооператива с привлекательным названием «Лакомка».
Вафельный стаканчик, свернутый кульком, начиненный зефиринкой, стоит 43 копейки. Очень дорого!
Продавали малюсенькие беляши по 25 копеек за штучку. Берут люди и это!
«Прожектор перестройки» Центрального телевидения осудил практику закрытия государственных предприятий общественного питания и передачу их кооперативам. Почему это происходит в нашем городе?
А. ИВАНОВ.
Газета «Ленинская правда» № 24 (20395) от 30 января 1988 года
Оптимизация статьи - промышленный портал Мурманской области